食中毒に関する次の記述のうち、誤っているものはどれか。…

【型で分ける】 毒素型　　ボツリヌス菌、黄色ブドウ球菌 感染型　　サルモネラ菌、腸炎ビブリオ菌、カンピロバクター、 　　　　　腸管出血性大腸菌（Ｏ157など） 毒素型は二つだけと覚え、それ以外は感染型と判断するのが早道です。 【毒素の性質】 ボツリヌス菌　　神経毒。加熱で壊れるが、芽胞は熱に強い 黄色ブドウ球菌　エンテロトキシン。熱に強く、加熱しても消えない だから黄色ブドウ球菌は、手に傷のある人が調理しないことがいちばんの対策になります。温め直しでは防げません。 【腸炎ビブリオ】 塩分のあるところで増える。魚介類が原因になりやすい 真水でよく洗うことが対策になります。 【ノロウイルス】 冬に多い。アルコールが効きにくい だから煮沸か塩素系です。消毒用アルコールで拭いただけでは足りません。