介護福祉士

次の記述のうち，血液透析を受けている利用者への食事の介護として，最も適切なものを1 つ選びなさい。…

生活支援技術　第90問

次の記述のうち，血液透析を受けている利用者への食事の介護として，最も適切なものを1 つ選びなさい。

正答 (2)
正答は (2)。最も適切なのはこれです。 血液透析を受けている人は、腎臓の働きが大きく低下しているため、カリウムを尿に出すことができず、血液中のカリウムが増えやすくなります。高カリウム血症は不整脈や心停止の原因になるため、カリウムの制限が必要です。カリウムは水に溶ける性質があるので、野菜を小さく切ってゆでこぼす（ゆで汁を捨てる）と、カリウムを減らすことができます。 【ほかの選択肢】 (1) 塩分の多い食品をとる　塩分をとると喉が渇いて水分をとりすぎ、体重の増加やむくみ、血圧の上昇につながります。塩分は制限します　誤り
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(3) 乳製品を多くとる　乳製品にはリンが多く含まれます。リンがたまると骨がもろくなったり血管が石灰化したりするため、リンは制限します　誤り (4) 水分を多くとる　尿がほとんど出ないため、とった水分は体にたまり、むくみや心不全の原因になります。水分は制限します　誤り (5) 魚や肉を多くとる　たんぱく質は適量をとる必要がありますが、とりすぎるとリンやカリウムも多くなります。医師や管理栄養士の指示に従い、適量にします　誤り 【覚え方】 透析を受けている人の食事は「塩分・水分・カリウム・リンを制限し、エネルギーは十分に、たんぱく質は適量に」が基本です。

出典：介護福祉士国家試験 第36回（令和5年度）（公益財団法人 社会福祉振興・試験センター 公表試験問題）出典元ページ

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