職域におけるメタボリックシンドローム予防を目的とした栄養教育の環境目標の例である。正しいのはどれか。1つ選べ。…

午後の部　第115問

職域におけるメタボリックシンドローム予防を目的とした栄養教育の環境目標の例である。正しいのはどれか。1つ選べ。

(1)社員食堂を利用する者の割合を、現状の70％から90％にする。
(2)1日に必要なエネルギー摂取量の目安がわかる者の割合を、現状の60％から80％にする。
(3)社員食堂で提供するヘルシーメニューの割合を、現状の0％から20％にする。
(4)BMI 25.0 kg/m²以上の者の割合を、現状の40％から30％にする。
(5)主食・主菜・副菜のそろった食事をしている者の割合を、現状の50％から80％にする。

正答 (3)

正答は (3)。環境目標の例はこれです。環境目標は、対象者の行動を支える周りの環境（食堂のメニュー、情報の提供、家族の支援など）をどう変えるかの目標です。社員食堂で出すヘルシーメニューの割合を増やすのは、社員が健康的な食事を選べる環境を整える目標です。【ほかの選択肢】 (1) 社員食堂を利用する者の割合は、対象者の行動の目標（行動目標）　誤り (2) 必要なエネルギー量の目安がわかる者の割合は、知識の目標（学習目標）　誤り (4) BMI 25.0以上の者の割合を減らすのは、最終的な健康状態の目標（結果目標）　誤り

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(5) 主食・主菜・副菜のそろった食事をしている者の割合は、行動目標　誤り【栄養教育の目標の種類】実施目標　教育をどれだけ行うか学習目標　知識・態度・スキルの変化行動目標　食行動の変化環境目標　行動を支える環境の変化結果目標　健康状態・QOLの改善

出典：第28回管理栄養士国家試験問115（厚生労働省公表）出典元ページ

最終更新日 2026年10月14日

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