水素イオンが刺激となって感じる味覚はどれか。…
午後 第27問
水素イオンが刺激となって感じる味覚はどれか。
- (1)塩 味
- (2)甘 味
- (3)酸 味
- (4)うま味
正答 (3)
正答は (3)。酸味は、酸に含まれる水素イオン（H⁺）が味細胞を刺激して感じる味です。
基本の味は、甘味、塩味、酸味、苦味、うま味の5つです。それぞれの味は、舌の味蕾にある味細胞が特定の物質を受け取って感じます。
【ほかの選択肢】
(1) 塩味 ナトリウムイオン（Na⁺）が刺激となる 誤り
(2) 甘味 ブドウ糖やショ糖などの糖が刺激となる 誤り
(4) うま味 グルタミン酸やイノシン酸などが刺激となる 誤り
出典：2026年（令和8年） 看護師国家試験 問27（厚生労働省 公表）出典元ページ
最終更新日
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