自然毒のうち、魚介類による食中毒の原因となるのはどれか。1つ選べ。…
必須問題（衛生） 第17問
自然毒のうち、魚介類による食中毒の原因となるのはどれか。1つ選べ。
- (1)アコニチン
- (2)ソラニン
- (3)アミグダリン
- (4)テトロドトキシン
- (5)チャコニン
正答 (4)
正答は (4)。テトロドトキシンはフグの毒で、魚介類による自然毒の食中毒の代表です。神経の電位依存性 Na⁺ チャネルをふさぎます。
フグの卵巣や肝臓に多く含まれ、しびれから呼吸麻痺に至ることがあります。加熱しても分解されません。
【ほかの選択肢】
(1) アコニチン トリカブトの毒（植物性自然毒） 誤り
(2) ソラニン・(5) チャコニン ジャガイモの芽や緑色の皮に含まれる配糖体アルカロイド（植物性） 誤り
(3) アミグダリン 未熟な青梅やアンズの種子などに含まれる青酸配糖体（植物性） 誤り
出典：第107回 薬剤師国家試験 問17（厚生労働省 公表）出典元ページ
最終更新日
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