食品に係る事項と法令との組合せで正しいのはどれか。…
午後 第16問
食品に係る事項と法令との組合せで正しいのはどれか。
- (1)食中毒の届出 食品衛生法
- (2)栄養成分の表示 食品安全基本法
- (3)特別用途食品の表示 食育基本法
- (4)アレルゲンを含む食品であることの表示 環境基本法
正答 (1)
正答は (1)。食中毒の届出は食品衛生法に定められています。
食中毒の患者やその疑いのある人を診断した医師は、食品衛生法に基づいて、直ちに最寄りの保健所長に届け出なければなりません。保健所はこれを受けて原因の調査などを行います。
【ほかの選択肢】
(2) 栄養成分の表示 食品表示法（食品表示基準）で定める。食品安全基本法は食品安全の基本理念などを定める法律 誤り
(3) 特別用途食品の表示 健康増進法に基づき、消費者庁長官の許可を受ける 誤り
(4) アレルゲンの表示 食品表示法（食品表示基準）で定める 誤り
出典：2025年（令和7年） 保健師国家試験 問16（厚生労働省 公表）出典元ページ
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