特定原材料として食品への表示が義務付けられているのはどれか。2 つ選べ。…

正答は (2)と(3)。特定原材料として表示が義務付けられているのはこの2つです。 食品表示基準では、アレルギーの原因となることが多い、または症状が重くなりやすい食品を「特定原材料」として、加工食品への表示を義務付けています。出題時点（2023年5月）では、えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生（ピーナッツ）の8品目です（くるみは2023年3月に追加され、2025年3月末までの経過措置がありました）。 【ほかの選択肢】 (1) 米　特定原材料にも、それに準ずるものにも含まれていません　誤り