消化酵素又はその関連物質と、その説明について、誤っているものを一つ選べ。…

トリプシノーゲンは、膵臓から分泌されます。 膵臓から分泌された段階では働かない形（前駆体）であり、小腸に入って活性化され、トリプシンとなってタンパク質を分解します。 なぜ前駆体で分泌されるかというと、膵臓自身が消化されてしまわないようにするためです。 【選択肢2は正しい　――　エレプシン】 エレプシンは、小腸の腸管粘膜上にある消化酵素で、ペプチドをアミノ酸に分解します。 小腸の腸管粘膜上にある消化酵素には、ほかに次のものがあります。 　マルターゼ　……　麦芽糖をブドウ糖に 　ラクターゼ　……　乳糖をブドウ糖とガラクトースに 　エレプシン　……　ペプチドをアミノ酸に 【選択肢3は正しい　――　ペプシノーゲン】 ペプシノーゲンは、胃から分泌されます。 胃酸によってペプシンとなり、タンパク質を消化してペプトンにします。ペプシノーゲンとペプシンが、胃液に含まれるタンパク質を消化する酵素です。 これもトリプシノーゲンと同じく、胃自身が消化されないよう前駆体で分泌されます。なお、胃の粘膜を保護しているのは胃粘液で、その一部はビタミンＢ１２の吸収に不可欠な内因子です。 【選択肢4は正しい　――　プチアリン】 プチアリン（唾液アミラーゼ）は、唾液腺から分泌されます。 デンプンをデキストリンや麦芽糖に分解します。口の中でご飯を噛んでいると甘くなるのは、この働きによるものです。 【消化酵素を場所ごとにまとめる】 　唾液腺　……　プチアリン（唾液アミラーゼ） 　胃　……　ペプシノーゲン（→ペプシン） 　膵臓　……　トリプシノーゲン（→トリプシン）、 　　アミラーゼ（膵液アミラーゼ）、リパーゼ 　小腸　……　マルターゼ、ラクターゼ、エレプシン 膵液は、三大栄養素すべてを消化できる点で特別です。炭水化物、タンパク質、脂質のどれにも対応する酵素を含んでいます。