食中毒に関する次の記述のうち、誤っているものはどれか。…

(5) ノロウイルスは冬季に多く、潜伏期間1〜2日 正しい 【細菌性食中毒の二つ】 感染型　　菌そのものが腸で増えて起こす 　　　　　サルモネラ菌、腸炎ビブリオ菌、カンピロバクター 毒素型　　菌が食品中で作った毒素で起こす 　　　　　黄色ブドウ球菌、ボツリヌス菌 カンピロバクターを毒素型の例に混ぜてくる出題があります。カンピロバクターは感染型です。 【毒素の性質】 黄色ブドウ球菌の毒素　　エンテロトキシン。熱に強い ボツリヌス菌の毒素　　　神経毒。致死率が高い 菌は熱で死んでも、毒素が残ることがあります。黄色ブドウ球菌がその代表で、加熱しても食中毒を防げません。菌が熱に弱いか、毒素が熱に強いかを、別々に押さえます。 【熱に強いか弱いか】 腸炎ビブリオ菌　　　　　　菌が熱に弱い 黄色ブドウ球菌の毒素　　　毒素が熱に強い ボツリヌス菌の毒素　　　　毒素は加熱で分解する ここは並べておかないと混ざります。設問の (1) と (3)は、この対を試しています。 【ノロウイルス】 時期　　　冬季に多い 潜伏期間　1〜2日 症状　　　吐き気、嘔吐、下痢、腹痛 原因　　　汚染された食品、人から人への感染 失活　　　煮沸消毒、塩素系の消毒剤が有効 エタノールや逆性石けんでは効きが悪い点が特徴です。 【そのほかの原因】 ウェルシュ菌　　加熱した煮込み料理を室温で放置した 　　　　　　　　ときに増える。芽胞を作る セレウス菌　　　米飯やめん類。芽胞を作る カンピロバクター　鶏肉。少ない菌数でも発症する