寒天印象材のゲル化に寄与するのはどれか。1 つ選べ。…

正答は (4)。分子間力です。 寒天は、加熱するとゾル（液状）になり、冷やすとゲルになる可逆性の印象材です。ゲル化は、寒天の長い分子どうしが、水素結合などの分子間力（二次結合）で寄り集まって網目をつくることで起こります。結合が弱いので、温めると再びゾルに戻ります（化学反応で硬化するアルジネートとの違い）。 【ほかの選択肢】 (1) 共有結合　　化学反応による強い結合で、温めても戻らない。シリコーンゴム印象材などの硬化にかかわる　誤り (2) 金属結合　　金属の原子どうしの結合　誤り (3) 配位結合　　寒天のゲル化にかかわる結合ではない　誤り (5) イオン結合　　アルジネート印象材では、カルシウムイオンがアルギン酸の分子をつなぐ（不可逆性）　誤り