保健機能食品制度において、栄養機能食品として栄養機能表示ができない食品成分はどれか。1つ選べ。…

正答は (1)。栄養機能食品で機能を表示できる成分は、n-3系脂肪酸、ミネラル6種類、ビタミン13種類で、ナトリウムは含まれません。 対象のミネラルは亜鉛・カリウム・カルシウム・鉄・銅・マグネシウムです。ナトリウムは日本人では摂りすぎが問題になる成分で、栄養機能表示の対象ではありません。 【ほかの選択肢】 (2) n-3系脂肪酸　対象の成分　誤り (3) カルシウム　対象のミネラル　誤り (4) パントテン酸　対象のビタミン　誤り (5) ビタミンA　対象のビタミン　誤り 【ポイント】 栄養機能食品は、国が定めた基準量を満たせば届出なしに表示できる「規格基準型」です。