フグ毒に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。…
午前の部 第61問
フグ毒に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
- (1)ベロ毒素である。
- (2)加熱により無毒化される。
- (3)中毒症状は、激しい下痢である。
- (4)毒性は、ハウユニット（HU）で表される。
- (5)卵巣や肝臓に蓄積している。
正答 (5)
正答は (5) です。
この設問は「適切なもの」を選ぶ形式です。つまり 「卵巣や肝臓に蓄積している。」が正しい内容で、残りの選択肢には誤りが含まれています。
出典：第28回 管理栄養士国家試験 問61（厚生労働省 公表）
スポンサーリンク