微量ミネラルに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。…
午前の部 第87問
微量ミネラルに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
- (1)鉄は、ビタミンB 12の構成成分である。
- (2)亜鉛の過剰摂取によって、味覚障害が起こる。
- (3)銅は、セルロプラスミンの構成成分である。
- (4)ヨウ素は、70％以上が肝臓に存在する。
- (5)セレンは、スーパーオキシドジスムターゼ（SOD）の構成成分である。
正答 (3)
正答は (3)。銅は、セルロプラスミンの構成成分です。
血中の銅の大部分は、肝臓でつくられるセルロプラスミンと結合しています。セルロプラスミンは鉄を酸化する働き（フェロオキシダーゼ活性）をもち、鉄がトランスフェリンと結合して運ばれるのを助けます。
【ほかの選択肢】
(1) 鉄はビタミンB₁₂の構成成分 ビタミンB₁₂（コバラミン）に含まれるのはコバルト 誤り
(2) 亜鉛の過剰摂取で味覚障害 味覚障害は亜鉛の欠乏で起こる 誤り
(4) ヨウ素の70％以上は肝臓に存在 体内のヨウ素の大部分（約70〜80％）は甲状腺にあり、甲状腺ホルモンの材料になる 誤り
(5) セレンはSODの構成成分 セレンはグルタチオンペルオキシダーゼの成分。SODには銅・亜鉛やマンガンが含まれる 誤り
出典：第29回 管理栄養士国家試験 問87（厚生労働省 公表）出典元ページ
最終更新日
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