ビタミンの栄養学的機能に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。…
午前の部 第85問
ビタミンの栄養学的機能に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
- (1)ビタミンAは、アミノ酸代謝の補酵素として働く。
- (2)ビタミンDは、脾臓で活性型に変換される。
- (3)ビタミンB 1が欠乏すると、血中の乳酸が減少する。
- (4)ビオチンには、抗酸化作用がある。
- (5)ビタミンCが欠乏すると、出血傾向がみられる。
正答 (5)
正答は (5)。正しいのはこれです。
ビタミンCは、コラーゲンをつくる際のプロリン・リシンの水酸化に必要です。欠乏するとコラーゲンが弱くなり、血管がもろくなって歯ぐきや皮下の出血などが起こります（壊血病）。
【ほかの選択肢】
(1) ビタミンA 視覚（ロドプシン）や上皮細胞の分化に関わる。アミノ酸代謝の補酵素として働くのはビタミンB₆（ピリドキサールリン酸） 誤り
(2) ビタミンDの活性化 肝臓で25位が、腎臓で1α位が水酸化されて活性型（1α,25-ジヒドロキシビタミンD）になる。脾臓ではない 誤り
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(3) ビタミンB₁の欠乏と乳酸 ピルビン酸脱水素酵素の補酵素が足りなくなり、ピルビン酸がアセチルCoAに進めず乳酸になるので、血中の乳酸は増える 誤り
(4) ビオチン カルボキシラーゼの補酵素で、糖新生や脂肪酸合成に関わる。抗酸化作用をもつのはビタミンE・Cなど 誤り
出典：第26回 管理栄養士国家試験 問85（厚生労働省 公表）出典元ページ
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