70歳、男性。食後に胸やけ、悪心、食物のつかえ感を訴え、胃食道逆流症（GERD）と診断された。この患者の症状を増悪させな…
午後の部 第124問
70歳、男性。食後に胸やけ、悪心、食物のつかえ感を訴え、胃食道逆流症（GERD）と診断された。この患者の症状を増悪させないために、摂取を避けるように指導する食品および料理として、最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- (1)グレープフルーツ
- (2)麦茶
- (3)白粥
- (4)卵豆腐
- (5)里芋の煮物
正答 (1)
正答は (1)。グレープフルーツは、避けるよう指導します。
胃食道逆流症では、酸味の強い柑橘類やその果汁が食道の粘膜を刺激し、胸やけを強めることがあります。脂肪の多い食品、チョコレート、コーヒー、アルコール、香辛料なども、下部食道括約筋をゆるめたり胃酸を増やしたりするので控えます。
【ほかの選択肢】
(2) 麦茶 刺激が少なく、カフェインも含まない 誤り
(3) 白粥 消化がよく刺激の少ない料理 誤り
(4) 卵豆腐 脂質が少なく、やわらかく刺激の少ない料理 誤り
(5) 里芋の煮物 刺激が少なく、脂質も少ない料理 誤り
【生活上の注意】
食後すぐに横にならない、腹部を締めつけない、就寝時は上半身を少し高くする、肥満があれば減量する
出典：第40回 管理栄養士国家試験 問124（厚生労働省 公表）出典元ページ
最終更新日
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