日本人の食事摂取基準（2025年版）における基本的事項に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。…
午前の部 第83問
日本人の食事摂取基準（2025年版）における基本的事項に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- (1)高齢者の年齢区分は、３つに分けられている。
- (2)小児の参照体位には、国民健康・栄養調査の値が用いられている。
- (3)基準値は、日本食品標準成分表2020年版（八訂）に基づいて設定されている。
- (4)AIには、エビデンスレベルが付されている。
- (5)ULは、通常の食品以外の食品由来の栄養素を含む。
正答 (5)
正答は (5)。耐容上限量（UL）は、通常の食品以外の食品に由来する栄養素も含めて考えます。
日本人の食事摂取基準（2025年版）は、通常の食品に含まれるエネルギーと栄養素を対象とします。ただし耐容上限量については、いわゆる健康食品やサプリメント（通常の食品以外の食品）に由来するものも含むとしています。
【ほかの選択肢】
(1) 高齢者の年齢区分は3つ 65～74歳、75歳以上の2つ 誤り
(2) 小児の参照体位に国民健康・栄養調査の値を使う 0～17歳は日本小児内分泌学会・日本成長学会合同標準値委員会の標準値を使う。国民健康・栄養調査の値（平成30・令和元年）を使うのは18歳以上 誤り
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(3) 基準値は日本食品標準成分表2020年版（八訂）に基づく 根拠とした研究の多くが七訂以前の成分表で計算されているので、七訂に基づいて計算した摂取量に対応するものとして策定されている 誤り
(4) AIにエビデンスレベルが付されている エビデンスレベルを付しているのは目標量（DG）だけ 誤り
出典：第40回 管理栄養士国家試験 問83（厚生労働省 公表）出典元ページ
最終更新日
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