食物摂取と生体リズムに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。…
午前の部 第77問
食物摂取と生体リズムに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
- (1)空腹時には、血中の遊離脂肪酸が減少する。
- (2)生体リズムは、摂食行動によって影響される。
- (3)味は、甘味、酸味、苦味、塩味、辛味の5つを基本味とする。
- (4)食欲の中枢は、小脳に存在する。
- (5)レプチンは、摂食を促す。
正答 (2)
正答は (2)。正しいのはこれです。
生体リズムは、光（明暗）だけでなく、食事の時刻によっても調整されます。とくに肝臓などの末梢の体内時計は、食事のタイミングの影響を強く受けます。朝食をとることは、体内時計を整えるのに役立ちます。
【ほかの選択肢】
(1) 空腹時の遊離脂肪酸 インスリンが下がり、グルカゴンなどで脂肪組織の脂肪分解が進むので、血中の遊離脂肪酸は増える 誤り
(3) 基本味 甘味・酸味・塩味・苦味・うま味の5つ。辛味は痛覚・温覚による感覚で、基本味に入らない 誤り
(4) 食欲の中枢 視床下部にある（外側野に摂食中枢、腹内側核に満腹中枢）。小脳ではない 誤り
(5) レプチン 脂肪細胞から分泌され、視床下部にはたらいて摂食を抑える 誤り
出典：第26回 管理栄養士国家試験 問77（厚生労働省 公表）出典元ページ
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