口腔に関する次の記述のうち、正しいものの組合せはどれか。…

歯冠　　歯槽骨から露出している部分。表面はエナメル質で覆われる 歯根　　歯槽骨の中に埋没している部分 象牙質　エナメル質の下にある硬い骨状の組織。神経や血管が通る歯髄を取り囲む。エナメル質が傷つくと、象牙質に外界の刺激が伝わり、歯がしみる 歯髄　　象牙質の内側。神経や血管が通る 歯根膜　歯と歯槽骨の間を結ぶ。歯周組織の一部 歯の齲蝕（むし歯）が象牙質に達すると、しみるような痛みを感じるのは、この構造のためです。 【（ｃ）が誤り　――　唾液は味覚に関与する】 唾液は、味覚の形成にも重要な役割を果たしています。「関与しない」とする設問は誤りです。 唾液の働きは多岐にわたります。 デンプンをデキストリンや麦芽糖に分解する（プチアリン、唾液アミラーゼ） 食物を湿潤させて、かみ砕きやすくし、飲み込みやすくする 味覚の形成に重要な役割を果たす 口腔粘膜の保護・洗浄、殺菌作用（リゾチーム等の酵素による） 口腔内の酸性度（ピーエイチ）をほぼ中性に保つ 乾いた舌では味を感じにくい、という経験からも理解できるはずです。 【（ｄ）が誤り　――　防いでいるのは酸による齲蝕】 唾液によって口腔内は酸性度がほぼ中性に保たれ、酸による歯の齲蝕を防いでいます。「アルカリによる」とする設問は誤りです。 歯を溶かすのは酸です。口の中の細菌が糖を分解して酸を作り、それがエナメル質を溶かすことで齲蝕が生じます。唾液には、その酸を中和する働きがあるのです。 食後に唾液がたくさん出るのは、この防御のためだと考えると、仕組みが腑に落ちるでしょう。