「食の安全性」を確保するための法制度に関する記述のうち、正しいのはどれか。2つ選べ。…

正答は (1)と(5)。食品安全基本法は消費者に積極的な役割を求め、食品表示法の基準では7品目を特定原材料として表示を義務づけています。 食品安全基本法では、消費者は食品の安全性の確保について知識と理解を深め、施策に意見を表明するよう努めることで、積極的な役割を果たすものとされています。出題時の特定原材料は、えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生の7品目です。 【ほかの選択肢】 (2) 食品衛生法は、器具・容器包装、洗浄剤、乳幼児が口にするおもちゃも規制の対象にしている　誤り (3) HACCP は、原材料から製品までの工程で危害要因を分析し、重要管理点を連続的に管理する方法。最終製品の抜き取り検査に頼る方法ではない　誤り (4) 食品表示の基準（食品表示基準）は内閣総理大臣が定める（消費者庁が所管）　誤り ※2023年にくるみが特定原材料に加わり、8品目になっています。