日本人の食事摂取基準（2010年版）に基づいた集団の食事改善計画である。正しいのはどれか。1つ選べ。…
午後の部 第165問
日本人の食事摂取基準（2010年版）に基づいた集団の食事改善計画である。正しいのはどれか。1つ選べ。
- (1)エネルギー摂取の過不足を防ぐために、エネルギーの平均摂取量を推定エネルギー必要量（EER）付近になるように計画を立てる。
- (2)栄養素の摂取不足を防ぐために、推奨量（RDA）を下回る者の割合をできるだけ少なくするように計画を立てる。
- (3)栄養素の摂取不足を防ぐために、平均摂取量を目安量（AI）付近まで改善するように計画を立てる。
- (4)栄養素の過剰摂取を防ぐために、平均摂取量が耐容上限量（UL）未満になるように計画を立てる。
- (5)生活習慣病の一次予防のために、平均摂取量が目標量（DG）の範囲に入るように計画を立てる。
正答 (3)
正答は (3)。正しいのはこれです。
日本人の食事摂取基準（2010年版）では、目安量を用いる栄養素について、集団の食事改善は「集団の平均摂取量を目安量付近まで改善させる」計画を立てるとされています。目安量は、不足の状態を示す人がほとんどいない量なので、平均摂取量で考えます。
【ほかの選択肢】
(1) エネルギーの計画 エネルギーの過不足は、BMIの分布で評価し、BMIが正常範囲内にとどまる者の割合を増やすように計画を立てる 誤り
(2) 推奨量を下回る者の割合 集団では、推定平均必要量を下回る者の割合をできるだけ少なくするように計画を立てる。推奨量は使わない 誤り
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(4) 耐容上限量 平均摂取量ではなく、集団の全員の摂取量が耐容上限量未満になるように計画を立てる 誤り
(5) 目標量 平均値ではなく、摂取量が目標量の範囲に入る者（または近づく者）の割合を増やすように計画を立てる 誤り
出典：第26回 管理栄養士国家試験 問165（厚生労働省 公表）出典元ページ
最終更新日
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