食物繊維に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。…

食物繊維に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

• (1)エネルギー値は、日本食品標準成分表2010では0 kcalとみなされている。
• (2)キチンは、動物より植物に多く含まれる。
• (3)水溶性食物繊維は、コレステロールの吸収抑制作用を示す。
• (4)レジスタントスターチは、セルロースからなる。
• (5)ペクチンは、紅藻類に多く含まれる。

出典：第26回 管理栄養士国家試験 問56（厚生労働省 公表）