鉄の代謝と栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。…
午前の部 第87問
鉄の代謝と栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
- (1)消化管における鉄の吸収率は、約80％である。
- (2)体内機能鉄は、骨格筋に最も多く存在する。
- (3)体内総鉄量に占める貯蔵鉄の割合は、機能鉄より大きい。
- (4)赤血球の破壊で遊離した鉄は、ヘモグロビン合成に再利用される。
- (5)鉄は、セルロプラスミンの構成成分である。
正答 (4)
正答は (4)。正しいのはこれです。
古くなった赤血球は、脾臓などのマクロファージに壊されます。そこで出た鉄はトランスフェリンに結合して骨髄に運ばれ、新しいヘモグロビンの合成に再び使われます。体の鉄の多くはこのように再利用され、1日に失われる鉄はわずか（成人男性で約1 mg）です。
【ほかの選択肢】
(1) 消化管での鉄の吸収率は低く、ふつうの食事で10〜15％程度。約80％ではない 誤り
(2) 機能鉄の大部分は、赤血球のヘモグロビンにある。骨格筋のミオグロビンの鉄は一部 誤り
(3) 体の鉄の約70％が機能鉄、残りの約30％が貯蔵鉄（フェリチン・ヘモジデリン）。貯蔵鉄のほうが少ない 誤り
(5) セルロプラスミンは銅を含むたんぱく質。鉄を2価から3価に酸化して、トランスフェリンに結合させる働きはある 誤り
出典：第28回 管理栄養士国家試験 問87（厚生労働省 公表）出典元ページ
最終更新日
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