日本食品標準成分表2010に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。…

日本食品標準成分表2010に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

• (1)こんにゃくのエネルギー値は、Atwaterの係数を適用して求めた値に0．1を乗じて算出されている。
• (2)たんぱく質量の算出では、全窒素量からグルタミン酸由来の窒素量を差し引いている。
• (3)レチノール当量は、 bカロテン当量に係数1 /12を乗じたものとレチノール量を合計して算出されている。
• (4)ビタミンCの成分値は、マイクログラム（ n g）で表示されている。
• (5)「Tr」は、食品成分表の最小記載量の1 /20未満であることを示している。

出典：第28回 管理栄養士国家試験 問54（厚生労働省 公表）