食品添加物の1日摂取許容量（ADI）に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。…

午前の部　第63問

食品添加物の1日摂取許容量（ADI）に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

(1)1年間摂取し続けても影響を受けない量のことである。
(2)ヒト試験によって求められる。
(3)単位は、mg/kg体重/年で示される。
(4)最大無毒性量を安全係数で除して算出される。
(5)種差と個人差を考慮した安全係数には、10が使われる。

正答 (4)

正答は (4)。正しいのはこれです。 1日摂取許容量（ADI）は、動物実験で求めた最大無毒性量（NOAEL）を安全係数で割って求めます。安全係数には、ふつう動物とヒトの種差の10と、ヒトの個人差の10を掛けた100を使います。【計算の例】最大無毒性量が100 mg/kg体重/日の添加物なら ADI＝100÷100＝1 mg/kg体重/日【ほかの選択肢】 (1) ADIは、ヒトが一生涯、毎日摂取し続けても健康への悪影響がないと推定される1日当たりの量。1年間ではない　誤り (2) ADIのもとになる最大無毒性量は、動物を使った毒性試験（慢性毒性・発がん性・生殖毒性など）から求める。ヒト試験ではない　誤り

解説の続きをみる続きを閉じる

(3) 単位は mg/kg体重/日。1日当たりで、年当たりではない　誤り (5) 種差と個人差を合わせた安全係数はふつう100（10×10）。10ではない　誤り【関連する用語】最大無毒性量（NOAEL）　動物実験で有害な影響がみられなかった最大の投与量耐容1日摂取量（TDI）　汚染物質など、意図せず摂取するものに使う同じ考え方の指標

出典：第28回管理栄養士国家試験問63（厚生労働省公表）出典元ページ

最終更新日 2026年10月14日

この回を通しで解くこの分野を年度横断で解く

「午前の部」のほかの問題

問題文・解答の修正依頼