消化と吸収に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。…
午前の部 第79問
消化と吸収に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
- (1)フルクトースの吸収上皮細胞への取り込みには、Na⁺が必要である。
- (2)ジペプチドの吸収上皮細胞への取り込みには、H⁺が必要である。
- (3)葉酸の吸収には、胃液分泌が必要である。
- (4)鉄の吸収率は、体内の鉄量にかかわらず一定である。
- (5)トリアシルグリセロールの胃内滞留時間は、糖質より短い。
正答 (2)
正答は (2)。正しいのはこれです。
ジペプチド・トリペプチドは、小腸の上皮細胞の膜にあるペプチド輸送体（PepT1）で、H⁺（水素イオン）と一緒に取り込まれます。取り込まれたあと、細胞の中でアミノ酸に分解されます。
【ほかの選択肢】
(1) フルクトースは、輸送体GLUT5による促進拡散で取り込まれ、Na⁺は要らない。Na⁺と一緒に取り込まれる（SGLT1）のはグルコースとガラクトース 誤り
(3) 吸収に胃液（胃の壁細胞から出る内因子）が必要なのはビタミンB₁₂。葉酸は小腸で吸収され、胃液は必要ない 誤り
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(4) 鉄の吸収率は、体内の鉄が少ないと上がり、多いと下がる（ヘプシジンによる調節） 誤り
(5) 脂質は胃からの排出を遅らせるので、胃に滞留する時間は糖質より長い 誤り
出典：第28回 管理栄養士国家試験 問79（厚生労働省 公表）出典元ページ
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