たんぱく質の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。…

たんぱく質の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

• (1)食品たんぱく質の化学的評価法は、窒素出納法を利用している。
• (2)生物価は、吸収窒素量を摂取窒素量で除して求める。
• (3)不可欠アミノ酸（必須アミノ酸）の必要量は、アミノ酸の種類によって異なる。
• (4)糖質や脂質からのエネルギー摂取が不足すると、窒素出納は正になる。
• (5)グルココルチコイドは、体たんぱく質の合成を促進する。

出典：第28回 管理栄養士国家試験 問81（厚生労働省 公表）