エネルギー代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。…
午前の部 第89問
エネルギー代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
- (1)たんぱく質の単位重量当たりの物理的燃焼値と生理的燃焼値は等しい。
- (2)メッツ（MET）は、身体活動におけるエネルギー消費量を安静時代謝量で除したものである。
- (3)身体活動レベル（PAL）は、1日のエネルギー消費量を安静時代謝量で除したものである。
- (4)摂取エネルギー当たりの食事誘発性熱産生は、たんぱく質より脂質が大きい。
- (5)非たんぱく質呼吸商は、脂質の燃焼割合が増加すると大きくなる。
正答 (2)
正答は (2)。正しいのはこれです。
メッツは、身体活動のエネルギー消費量が安静時（座って安静にしているとき）の代謝量の何倍に当たるかを表す単位です。座って安静にしている状態が1メッツ、普通歩行が3メッツ程度です。
【ほかの選択肢】
(1) たんぱく質は体内で完全に燃えず、窒素が尿素などとして出るので、生理的燃焼値（約4 kcal/g）は物理的燃焼値（約5.65 kcal/g）より小さい 誤り
(3) 身体活動レベルは、1日のエネルギー消費量を基礎代謝量で割ったもの。安静時代謝量ではない 誤り
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(4) 摂取エネルギー当たりの食事誘発性熱産生は、たんぱく質（約30％）が最も大きく、糖質（約6％）、脂質（約4％）の順 誤り
(5) 非たんぱく質呼吸商は、糖質だけなら1.0、脂質だけなら約0.7。脂質の燃焼の割合が増えると小さくなる 誤り
出典：第28回 管理栄養士国家試験 問89（厚生労働省 公表）出典元ページ
最終更新日
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