学校給食法における「給食を活用した食に関する指導」である。誤っているのはどれか。1つ選べ。…
午後の部 第178問
学校給食法における「給食を活用した食に関する指導」である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
- (1)摂取する食品と健康の保持増進との関連性
- (2)自然環境の恵沢に対する理解
- (3)食にかかわる産業の理解
- (4)地域産物の給食への活用
- (5)当該学校の教諭に対する栄養管理
正答 (5)
正答は (5)。これが誤りです。教諭に対する栄養管理は、学校給食法の「食に関する指導」に含まれません。
学校給食法では、栄養教諭が学校給食を活用した食に関する指導を行うこととし、児童生徒に対して、摂取する食品と健康の保持増進との関連性などを指導し、地域の産物を学校給食に活用するなどして、地域の食文化・食に関わる産業・自然環境の恵沢についての理解を深めるとしています。対象は児童生徒で、教諭の栄養管理は含まれません。
【ほかの選択肢】
(1) 摂取する食品と健康の保持増進との関連性 指導の内容として挙げられている 正しい
(2) 自然環境の恵沢に対する理解 正しい
(3) 食にかかわる産業の理解 正しい
(4) 地域産物の給食への活用 正しい
出典：第29回 管理栄養士国家試験 問178（厚生労働省 公表）出典元ページ
最終更新日
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