給食の品質管理に関する記述である。正しいのはどれか。 2つ選べ。…

給食の品質管理に関する記述である。正しいのはどれか。 2つ選べ。

• (1)品質管理の目的は、献立の標準化である。
• (2)品質管理の活動は、PDCAサイクルにそって行う。
• (3)設計品質は、調理機器のレイアウトによって示される。
• (4)適合（製造）品質は、予定献立の食品重量によって示される。
• (5)総合品質は、利用者の満足度によって示される。

出典：第29回 管理栄養士国家試験 問179（厚生労働省 公表）