給食における原価に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。…

給食における原価に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

• (1)総原価とは、食事の生産にかかる費用を金額で表したものである。
• (2)総原価は、経費と利益で構成される。
• (3)直接製造費は、材料費と労務費で構成される。
• (4)直接経費には、調理従事者の健康管理費が含まれる。
• (5)販売価格は、総原価に販売経費を加えた金額である。

出典：第29回 管理栄養士国家試験 問180（厚生労働省 公表）