植物性食品とその色素成分の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。…
午前の部 第50問
植物性食品とその色素成分の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。
- (1)とうがらしクルクミン
- (2)とうもろこしルテイン
- (3)いちごフィコシアニン
- (4)赤しそリコペン
- (5)あまのりミオグロビン
正答 (2)
正答は (2) です。
選択肢(2)「とうもろこしルテイン」が正答として示されています。
出典：第30回 管理栄養士国家試験 問50（厚生労働省 公表）
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