コーデックス委員会（CAC）とその規格に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。…
午前の部 第53問
コーデックス委員会（CAC）とその規格に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
- (1)コーデックス委員会は、国連食糧農業機関（FAO）と世界保健機関（WHO）により設置された。
- (2)コーデックス委員会は、消費者の健康保護と食品の公正な貿易の確保を目的として設置された。
- (3)コーデックス規格は、コーデックス委員会が定める規格等の総称である。
- (4)コーデックス規格には、食品表示に関するガイドラインは含まれない。
- (5)コーデックス規格には、医療用医薬品の規格は含まれない。
正答 (4)
正答は (4)。これが誤りです。
コーデックス規格には、食品表示に関する規格・ガイドラインも含まれます。食品表示部会が担当し、包装食品の表示の一般規格や栄養表示のガイドラインなどを定めています。
【ほかの選択肢】
(1) FAOとWHOにより設置された 1963年にFAO（国連食糧農業機関）とWHO（世界保健機関）が合同で設置した政府間組織 正しい
(2) 消費者の健康保護と食品の公正な貿易の確保が目的 正しい
(3) コーデックス規格はコーデックス委員会が定める規格等の総称 個別食品の規格、ガイドライン、実施規範などを含む 正しい
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(5) 医療用医薬品の規格は含まれない 対象は食品。医薬品は対象外 正しい
【関連する知識】
WTOの協定（SPS協定）では、食品の安全の国際基準としてコーデックス規格が参照されます。わが国もコーデックス規格と整合させることが求められています。
出典：第30回 管理栄養士国家試験 問53（厚生労働省 公表）出典元ページ
最終更新日
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