初乳より成熟乳に多く含まれる母乳成分である。正しいのはどれか。1つ選べ。…
午前の部 第91問
初乳より成熟乳に多く含まれる母乳成分である。正しいのはどれか。1つ選べ。
- (1)たんぱく質
- (2)乳糖
- (3)IgA
- (4)ラクトフェリン
- (5)リゾチーム
正答 (2)
正答は (2)。乳糖は、初乳より成熟乳に多く含まれます。
分娩後数日の初乳は、たんぱく質（とくに分泌型IgA、ラクトフェリン）やミネラルが多く、感染を防ぐ成分に富みます。その後の成熟乳になると、たんぱく質は減り、乳糖と脂質が増えてエネルギーが高くなります。
【ほかの選択肢】
(1) たんぱく質 初乳に多い 誤り
(3) IgA 分泌型IgAは初乳に多く、新生児の消化管の粘膜を守る 誤り
(4) ラクトフェリン 鉄と結合して細菌の増殖を抑えるたんぱく質で、初乳に多い 誤り
(5) リゾチーム 細菌の細胞壁を壊す酵素で、初乳に多い成分とされる 誤り
出典：第30回 管理栄養士国家試験 問91（厚生労働省 公表）出典元ページ
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