高齢者の口腔機能と栄養に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。…
午前の部 第96問
高齢者の口腔機能と栄養に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
- (1)そしゃく機能に障害のある者は、誤嚥しやすい。
- (2)水やお茶などは、誤嚥しにくい。
- (3)酸味の強い食べ物は、誤嚥しやすい。
- (4)凝集性は、嚥下調整食の物性指標である。
- (5)嚥下障害は、低栄養のリスク因子である。
正答 (2)
正答は (2) です。
この設問は「適切でないもの」を選ぶ形式です。つまり 「水やお茶などは、誤嚥しにくい。」に誤りが含まれており、残りの選択肢は適切な記述として扱われています。
出典：第30回 管理栄養士国家試験 問96（厚生労働省 公表）
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