48歳、男性。教員。身長178 cm、体重80 kg、BMI 25. 2 kg/m２、標準体重70 kg。血圧135/8…

48歳、男性。教員。身長178 cm、体重80 kg、BMI 25. 2 kg/m２、標準体重70 kg。血圧135/88 mmHg。空腹時の血液検査値は、LDLコレステロール120 mg/dL、HDLコレステロール45 mg/dL、トリグリセリド180 mg/dL。この患者に対して、動脈硬化性疾患予防のために、初回の外来栄養食事指導を行った。翌月、２回目の指導の前に１日当たりの食事摂取量の評価を行った。改善が必要な項目として、最も適当なのはどれか。１つ選べ。

• (1)エネルギー2,000 kcal
• (2)たんぱく質90 g
• (3)飽和脂肪酸12 g
• (4)食物繊維25 g
• (5)アルコール45 g

出典：第40回 管理栄養士国家試験 問122（厚生労働省 公表）