健康増進法に定められている事項である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。…

正答は (2)。特定給食施設における栄養管理は、健康増進法に定められています。 健康増進法は、特定給食施設（継続的に1回100食以上または1日250食以上を提供する施設）の届出、栄養管理、管理栄養士の配置などを定めています。 【ほかの選択肢】 (1) 栄養教諭の配置　学校教育法などに定められている　誤り (3) 低体重児の届出　母子保健法に定められている（2,500 g未満の乳児）　誤り (4) 食品表示基準の策定　食品表示法に定められている　誤り (5) 特定保健指導の実施　高齢者の医療の確保に関する法律に定められている　誤り 【健康増進法のおもな内容】 基本方針、国民健康・栄養調査、保健指導、特定給食施設、受動喫煙の防止、特別用途表示、食事摂取基準