食中毒予防の原則である「中心温度75℃以上1 分以上の加熱」が有効なのはどれか。…
午前 第92問
食中毒予防の原則である「中心温度75℃以上1 分以上の加熱」が有効なのはどれか。
- (1)フグ毒
- (2)ボツリヌス菌
- (3)黄色ブドウ球菌
- (4)サルモネラ属菌
- (5)ツキヨタケ（毒キノコ）
正答 (4)
正答は (4) です。
選択肢(4)「サルモネラ属菌」が正答として示されています。
出典：2025年（令和7年） 臨床検査技師国家試験 問92（厚生労働省 公表）
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