エネルギー代謝に関する記述のうち、正しいのはどれか。2つ選べ。…
薬学理論問題（衛生） 第127問
エネルギー代謝に関する記述のうち、正しいのはどれか。2つ選べ。
- (1)呼吸商とは、二酸化炭素排出量から酸素消費量を差し引いた値である。
- (2)Atwater 係数は、糖質、脂質、タンパク質の物理的燃焼値、消化吸収率及び未利用エネルギーをもとに設定された値である。
- (3)非タンパク質呼吸商は、尿中に排泄される窒素量に窒素係数6.25 を乗じて求められる。
- (4)基礎代謝基準値は、男女ともに10 代で最大となる。
- (5)成人の推定エネルギー必要量は、基礎代謝量に身体活動レベルを乗じて求められる。
正答 (2)(5)
正答は (2)と(5)。Atwater 係数は燃焼熱から消化吸収率と未利用分を差し引いて決め、成人の推定エネルギー必要量は基礎代謝量×身体活動レベルです。
Atwater 係数（糖質4、脂質9、タンパク質4 kcal/g）は、ボンベ熱量計で測る物理的燃焼値に消化吸収率を掛け、タンパク質では尿中に出る未利用のエネルギーを差し引いて決めた値です。日本人の食事摂取基準では、成人の推定エネルギー必要量を「基礎代謝量×身体活動レベル」で求めます。
【ほかの選択肢】
(1) 呼吸商は、二酸化炭素排出量÷酸素消費量の比。差ではない 誤り
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(3) 尿中窒素量×6.25 で求まるのは燃焼したタンパク質の量。非タンパク質呼吸商は、それに相当する O₂ と CO₂ を全体から除いて求める 誤り
(4) 体重1 kg あたりの基礎代謝基準値は、男女とも1〜2歳で最も大きい 誤り
出典：第106回 薬剤師国家試験 問127（厚生労働省 公表）出典元ページ
最終更新日
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