栄養士法に規定する管理栄養士業務に関する記述である。正しいのはどれか。 2つ選べ。…
午後の部 第157問
栄養士法に規定する管理栄養士業務に関する記述である。正しいのはどれか。 2つ選べ。
- (1)傷病者に対する療養のために必要な栄養の指導を行う。
- (2)健康の保持増進のための栄養の指導を行う。
- (3)販売の用に供する食品の収去を行う。
- (4)業務分野に応じた専門資格名称が規定されている。
- (5)栄養の指導は、業務独占であると規定されている。
正答 (1)(2)
正答は (1)と(2)。正しいのはこの2つです。
栄養士法第1条第2項では、管理栄養士の業務を次のように定めています。
傷病者に対する療養のため必要な栄養の指導
個人の身体の状況、栄養状態等に応じた高度の専門的知識及び技術を要する健康の保持増進のための栄養の指導
特定多数人に対して継続的に食事を供給する施設における、利用者の身体の状況等に応じた特別の配慮を必要とする給食管理と、これらの施設に対する栄養改善上必要な指導等
【ほかの選択肢】
(3) 販売用の食品の収去（検査のための抜き取り）は、食品衛生法に基づき食品衛生監視員などが行う。管理栄養士の業務ではない 誤り
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(4) 栄養士法には、業務分野ごとの専門資格の名称は定められていない 誤り
(5) 管理栄養士は名称独占の資格で、名称の使用が制限される。栄養の指導は業務独占ではない 誤り
出典：第28回 管理栄養士国家試験 問157（厚生労働省 公表）出典元ページ
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