特定給食施設における栄養・食事管理の目標である。正しいのはどれか。1つ選べ。…
午後の部 第179問
特定給食施設における栄養・食事管理の目標である。正しいのはどれか。1つ選べ。
- (1)給与栄養量の設定
- (2)材料費のコスト削減
- (3)施設・設備の維持
- (4)調理従事者の健康管理
- (5)利用者の健康の保持・増進
正答 (5)
正答は (5) です。
選択肢(5)「利用者の健康の保持・増進」が正答として示されています。
出典：第28回 管理栄養士国家試験 問179（厚生労働省 公表）
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