食品のアレルギー表示に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。…

食品のアレルギー表示に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

• (1)特定原材料として、5品目が定められている。
• (2)そばを原材料とする食品には、表示が推奨されている。
• (3)大豆を原材料とする食品には、表示が義務付けられている。
• (4)うずら卵を原材料とする食品には、表示をしなくてよい。
• (5)「小麦粉」は、小麦の代替表記として認められている。

出典：第28回 管理栄養士国家試験 問65（厚生労働省 公表）