糖尿病合併症予防のための栄養管理である。正しいのはどれか。1つ選べ。…

正答は (5)。食物繊維は1日25 gを目安にとります。 食物繊維は食後の血糖の上昇をゆるやかにし、血清コレステロールも下げるので、糖尿病の食事療法では1日20〜25 g以上とることが勧められています。 【ほかの選択肢】 (1) 炭水化物の比率は70％　指示エネルギーの50〜60％程度が目安とされる　誤り (2) たんぱく質の比率は7％　低すぎる。腎症がなければ、標準体重1 kg当たり1.0〜1.2 g程度が目安とされる　誤り (3) コレステロールは400 mg/日　動脈硬化の予防のためには多すぎる。とりすぎないようにする　誤り (4) 食塩は10 g/日　多すぎる。高血圧を合併する場合は6 g/日未満にする　誤り