給食施設において、災害時のために購入する備蓄食品である。誤っているのはどれか。1つ選べ。…
午後の部 第179問
給食施設において、災害時のために購入する備蓄食品である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
- (1)常温保存可能な食品
- (2)1食分ずつの個別包装食品
- (3)2年以上の保存期間の食品
- (4)加熱不要の食品
- (5)下処理不要のカット生野菜
正答 (5)
正答は (5) です。
選択肢(5)「下処理不要のカット生野菜」が正答として示されています。
出典：第32回 管理栄養士国家試験 問179（厚生労働省 公表）
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