脂質に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。…

脂質に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

• (1)飽和脂肪酸の構成割合が大きくなると、ヨウ素価は大きくなる。
• (2)天然に存在する不飽和脂肪酸は、主にトランス型である。
• (3)リン脂質のリン酸部分は、疎水性を示す。
• (4)活性メチレン基の多い脂肪酸は、酸化しにくい。
• (5)不飽和脂肪酸は、酵素的に酸化される場合がある。

出典：第29回 管理栄養士国家試験 問53（厚生労働省 公表）