食品汚染物質とその健康障害との組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。…
午前の部 第61問
食品汚染物質とその健康障害との組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。
- (1)ホルムアルデヒド甲状腺障害
- (2)ビスフェノールA腎臓障害
- (3)カドミウム膵臓障害
- (4)有機水銀中枢神経障害
- (5)有機スズ造血器障害
正答 (4)
正答は (4)。有機水銀は、中枢神経障害を起こします。
メチル水銀などの有機水銀は脳に移行しやすく、感覚障害・運動失調・視野狭窄・難聴などの中枢神経障害を起こします。水俣病はその代表で、魚介類を通して取り込まれました。
【ほかの選択肢】
(1) ホルムアルデヒド―甲状腺障害 ホルムアルデヒドは目・鼻・のどの粘膜を刺激し、シックハウス症候群の原因になる 誤り
(2) ビスフェノールA―腎臓障害 ポリカーボネート樹脂などの原料で、弱いエストロゲン様作用（内分泌かく乱作用）が問題とされる 誤り
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(3) カドミウム―膵臓障害 カドミウムは腎臓の尿細管を障害し、骨軟化症を伴うイタイイタイ病の原因となった 誤り
(5) 有機スズ―造血器障害 船底塗料などに使われた有機スズは、巻貝の雌の雄性化などの内分泌かく乱作用が問題とされる 誤り
出典：第29回 管理栄養士国家試験 問61（厚生労働省 公表）出典元ページ
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