ビタミンの栄養に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。…
午前の部 第85問
ビタミンの栄養に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
- (1)エネルギー消費量が多いと、ナイアシンの必要量は増加する。
- (2)たんぱく質の摂取量が多いと、ナイアシンの必要量は増加する。
- (3)たんぱく質の異化が亢進すると、ビタミンB 6の必要量は増加する。
- (4)核酸の合成が亢進すると、葉酸の必要量は増加する。
- (5)日照を受ける機会が少ないと、ビタミンDの必要量は増加する。
正答 (2)
正答は (2)。これが誤りです。たんぱく質を多くとっても、ナイアシンの必要量は増えません。
ナイアシンは体内でトリプトファンからも合成されます。たんぱく質を多くとるとトリプトファンも多く入るので、むしろ食事からとるナイアシンの必要は減る方向です。ナイアシンの必要量は、エネルギー代謝に関わることからエネルギー消費量を基に考えます。
【ほかの選択肢】
(1) エネルギー消費量が多いとナイアシンの必要量は増加 ナイアシンはエネルギー代謝の補酵素（NAD・NADP）になる 正しい
(3) たんぱく質の異化が亢進するとビタミンB₆の必要量は増加 B₆はアミノ基転移などアミノ酸代謝の補酵素になる 正しい
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(4) 核酸の合成が亢進すると葉酸の必要量は増加 葉酸は核酸（プリン・チミジル酸）の合成に必要 正しい
(5) 日照を受ける機会が少ないとビタミンDの必要量は増加 ビタミンDは紫外線を受けて皮膚でも合成されるため、日照が少ないと食事から多く必要になる 正しい
出典：第29回 管理栄養士国家試験 問85（厚生労働省 公表）出典元ページ
最終更新日
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