事業所給食の食事環境の設計と設備に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。…
午後の部 第180問
事業所給食の食事環境の設計と設備に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
- (1)栄養情報の提供場所を設置する。
- (2)食堂の通路は、人の可動域と動作により決める。
- (3)食堂面積は、食事の際の1人について0.5 m²とする。
- (4)テーブル面の大きさは、トレー面積を考慮する。
- (5)受動喫煙防止のための措置を講じる。
正答 (3)
正答は (3)。これが誤りです。
労働安全衛生規則では、事業場の食堂の床面積は、食事のときの1人について1 m²以上とすることとされています。0.5 m²では基準に足りません。
【ほかの選択肢】
(1) 栄養情報の提供場所を設置する 料理の栄養成分表示やポスターなどで、利用者が健康的な選択をしやすくする 正しい
(2) 食堂の通路は人の可動域と動作により決める トレーを持って歩く、すれ違うなどの動きを考えて幅を決める 正しい
(4) テーブル面の大きさはトレー面積を考慮する 正しい
(5) 受動喫煙防止のための措置を講じる 出題時点の健康増進法で、多くの人が利用する施設の管理者に努力義務が課されていた 正しい
出典：第30回 管理栄養士国家試験 問180（厚生労働省 公表）出典元ページ
最終更新日
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