大量調理施設衛生管理マニュアルにおける施設設備の管理内容と行うべき頻度の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。…
午後の部 第177問
大量調理施設衛生管理マニュアルにおける施設設備の管理内容と行うべき頻度の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。
- (1)排水溝を含む床の清掃週に1回
- (2)手指の触れる場所の清掃週に1回
- (3)床面から1ｍ以上の内壁の清掃月に1回
- (4)ねずみ、昆虫の駆除年に1回
- (5)貯水槽の専門業者による清掃 2年に1回
正答 (3)
正答は (3) です。
記述の組合せを選ぶ形式です。「床面から1ｍ以上の内壁の清掃月に1回」 の組合せが正答です。
出典：第32回 管理栄養士国家試験 問177（厚生労働省 公表）
スポンサーリンク