食品表示法における表示に関する記述である。正しいのはどれか。 2つ選べ。…

(4) さばは、表示が推奨される特定原材料に準ずるものの1つで、表示は義務ではない　誤り 【表示が免除される添加物】 栄養強化の目的で使うもの 加工助剤（加工中に除去される、またはごく微量しか残らない） キャリーオーバー（原材料に含まれ、製品では効果を示さない） 【アレルギー表示の義務がある特定原材料（出題時点）】 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生の7品目 ※2026年10月時点では、くるみ（2023年3月の改正）とカシューナッツ（2026年4月の改正、経過措置あり）が特定原材料に加わり、9品目になっています。