ビタミンの構造と機能に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。…
午前の部 第78問
ビタミンの構造と機能に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
- (1)bカロテンは、小腸でロドプシンに変換される。
- (2)活性型ビタミンDは、細胞膜上の受容体と結合する。
- (3)ビタミンEは、LDLの酸化を防ぐ。
- (4)ビタミンB 12は、分子内にモリブデンをもつ。
- (5)酸化型ビタミンCは、ビタミンEにより還元型になる。
正答 (3)
正答は (3) です。
この設問は「適切なもの」を選ぶ形式です。つまり 「ビタミンEは、LDLの酸化を防ぐ。」が正しい内容で、残りの選択肢には誤りが含まれています。
出典：第32回 管理栄養士国家試験 問78（厚生労働省 公表）
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